26.12.2025 Weihnachtslunchbuffet
Freitag, der 26.12.2025
Vorspeise
Ziegenfrischkäse - Crème Brûlée mit Wildkräutersalat
Büffel-Mozzarella an Rispentomatensalat, Rauke, Apfel .- Balsamicodressing
Winterliches Antipasti von gegrilltem Gemüse
Geräucherte Entenbrust an Orangen & Feldsalat, Preiselbeerdip
Ofenfrisches Ciabatta und Baguette
Suppe
Bouillon von der Ente mit Spargel, Eierstich, Wurzelgemüse und frischen Kräutern
Hauptgänge
Brust und Keule von der Ente an eigener Sauce
Kleine Schweine- und Hähnchenschnitzel „Jäger Art“ mit Champignonsauce
Steak Dubbarry mit Blumenkohl und Sauce Hollandaise überbacken
Gedünstetes Zander-, Schollen- und Welsfilet an einer Weißwein-Thymianvelouté Tranchen vom zart geschmorten Rinderbraten in Wurzelgemüsejus Fläminger Hirschgoulasch mit Pflaumen geschmort Vegetarische Käsespätzle mit Kürbisspalten
Frische Marktgemüseauswahl mit Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Erbsen Mandel.- Rosenkohl, Grünkohl und Apfel- Rotkohl
Kartoffelgratin, Salz- und Rosmarinkartoffeln, Kartoffelklöße, Kroketten, Röstis
Dessert
Mousse au Chocolat Panna Cotta mit Pflaumengrütze und Zimtaromen Weihnachtliches Tiramisu mit Spekulatiusbrösel Schokoladenpudding an Vanillesauce Weihnachtliches Gebäck, Frisches Fingerobst
Euro 37,90 (pro Person)
Kinder bis 9 Jahre Euro 2,50 pro Lebensalter, ab 10 Jahren Vollzahler
Bitte reservieren Sie rechtzeitig !
Tel.: 033731 - 17036
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